Cuisine zéro déchet

La cuisine est la pièce où le jetable s'accumule le plus vite. Une éponge changée chaque semaine, un rouleau de papier sulfurisé qui part fournée après fournée, des capsules de café à l'unité, du film plastique pour couvrir un saladier : mis bout à bout sur une année, ça représente une montagne de déchets pour des gestes qu'on répète sans y penser.

Presque tout a pourtant une version réutilisable qui fait le même travail, parfois mieux. Une éponge lavable passe des dizaines de fois en machine, un tapis de cuisson en silicone remplace le papier sulfurisé pendant des années, un couvercle en silicone étirable se pose sur n'importe quel contenant. On teste ces alternatives à l'usage et on garde celles qui tiennent vraiment.

Dans cette catégorie, on compare les éponges réutilisables et les feuilles de cuisson, bientôt les couvercles et les capsules rechargeables. À chaque fois le même angle : est-ce que ça marche au quotidien, combien de temps ça dure, et est-ce que c'est sain au contact des aliments.